Créée au 18e siècle, la jatte-téton ou bol-sein, est une icône des productions de Sèvres
Entre 1785 et 1787 le roi de France Louis XVI fait construire une laiterie au château de Rambouillet où la reine Marie-Antoinette « pourrait venir se rafraîchir de frais laitages », comme elle le faisait au hameau de Trianon. Pour les consommer, un service est commandé à la Manufacture de Sèvres. Il est conçu et réalisé par les artistes les plus renommés de Sèvres : Louis Simon Boizot (1743-1809), chef de l'atelier de sculpture et le peintre Jean-Jacques Lagrenée le Jeune (1739-1821). Le service devait compter à l'origine 108 pièces, mais seules 65 furent livrées en 1787 puis en 1788.
La jatte-téton se compose d’un bol en forme de sein en porcelaine tendre et d’un trépied indépendant en porcelaine dure, orné de têtes de bouc, sur lequel repose le récipient. Cet incroyable objet était utilisé pour boire du lait, symbole de fécondité et surtout d’une vie bucolique qui permettait à Marie-Antoinette d’oublier la sévère étiquette de la Cour.
Les motifs antiquisants, dits étrusques, sont loin des figures rouges sur fond noir des céramiques antiques de l'Étrurie, mais plus proches des décors récemment découverts à Herculanum et à Pompéi, dont les fouilles commencent respectivement en 1738 et 1748. Réinterprétées avec la joyeuse palette de Sèvres, les couleurs prennent ici des tons pâles, violine, rose et bleu, très en vogue en cette fin de 18e siècle.
Selon la légende la forme de la jatte-téton aurait été obtenue par moulage du sein royal. Pur fantasme ! La forme s'inspire en réalité de la coupe à boire antique en forme de sein, le mastos, utilisée dans les banquets grecs, les symposions. Si la teinte couleur chair, obtenue avec brio par le laboratoire de la Manufacture, est très réaliste, le galbe du sein réalisé sur le tour est parfaitement circulaire et non moulé sur la poitrine de la reine.
Depuis sa création, le nombre d'éditions réalisées à Sèvres et dans d'autres manufactures atteste sa célébrité et de nombreux artistes s'en inspirent encore aujourd'hui.
