Au delà de la recherche esthétique, le projet du peintre et d’Alexandre Brongniart, directeur de la Manufacture de 1800 à 1847, porte une attention particulière à la représentation des gestes et savoir-faire.
Le service des Arts industriels de la manufacture de Sèvres est intégralement peint par le peintre Jean-Charles Develly. L’assiette illustrant la fabrication de la porcelaine fait partie d’un ensemble de 162 pièces de service de table en porcelaine à pâte dure. Les décors sont réalisés à partir de l’Encyclopédie de Diderot, acquise par Brongniart et toujours conservée à la bibliothèque de la Manufacture. Il a été réalisé par la manufacture de Sèvres entre 1823 et 1835. La volonté de Brongniart est de réaliser une vitrine du travail de l'artisanat et de l'industrie du début du XIXe siècle en France.