Après des études supérieures de piano, de chant et de direction musicale, Nicolas Frize entre dans la classe de Pierre Schaeffer au CNSM de Paris puis est assistant de John Cage à New York (Villa Médicis - Hors les murs).
Il a écrit plus de 140 oeuvres, orchestrales, instrumentales, chorales, électroacoustiques… donnant des concerts tant en France qu’à l’étranger. Il mène depuis une trentaine d’années sa recherche musicale autour de l’instrumentation où son goût des combinaisons audacieuses le conduit à faire voisiner et communiquer instruments traditionnels, choeurs et voix, bandes magnétiques et objets détournés.
Il se consacre également à la composition de commandes originales pour le théâtre, la danse, le cinéma, la radio, les expositions et bien d’autres applications.
Sèvres Cité de la céramique a présenté dans les salles de ses collections permanentes, une sélection d'instruments de porcelaine imaginés et créés par le compositeur Nicolas Frize, lors de sa résidence à Sèvres entre 2007 et 2009.
En 2012-2013, Nicolas Frize a accepté de jouer le rôle de médiateur auprès des Petits Dégourdis de Sèvres, quatre classes d'enfants qui, durant l'année scolaire, ont approché la céramique sous l'angle des cinq sens. Ce programme pédagogique conduit avec la Direction académique des Hauts-de-Seine vise à sensibiliser les enfants à l'univers multiple des arts du feu.
