Font partie de la documentation disponible à Sèvres, les modèles en plâtre des sculptures et des pièces de forme, comme le fonds des modèles de bronze, ces garnitures utilisées depuis les années 1800 pour assembler les différents éléments composant les vases, les coupes (pied, panse, col) et ajouter des anses.
On estime le nombre de modèles (plâtre et bronze) à 25 000 pièces environ.
Ces collections sont particulièrement précieuses pour l’histoire des arts décoratifs en France et constituent un témoignage irremplaçable de la production des ateliers de la Manufacture.
Les modèles en plâtre conservés sont régulièrement entretenus ou réédités par l'atelier de Sculptures de figures qui crée également les modèles contemporains. Les modèles de bronze sont utilisés par les artisans d’art de l'atelier montage-ciselure, en particulier à l’occasion de rééditions.
Jusqu'en 1936, cette collection était présentée dans les salles du deuxième étage du Musée. Ce Musée des modèles réunissait les épreuves modernes de la plupart des biscuits de porcelaine édités par la Manufacture avec leurs modèles en terre cuite ayant servi à la réalisation des modèles en plâtre pour l'édition des biscuits (avant leur cuisson).
