Ytiga Noumata débute son apprentissage à l'école des Beaux-Arts de Tokyo où il se spécialise dans les représentations zoomorphes réalistes.
Il étudie le français dans le but de se former en France et obtient le statut de stagiaire à la Manufacture de Sèvres. Il prend conscience que la céramique peut être un moyen d'expression sculpturale et qu'elle ne devrait pas se limiter au cadre anecdotique du petit objet de décoration.
Le sculpteur montre également son désir d'adapter les procédés de Sèvres à une iconographie plus japonisante. C'est auprès d'Auguste Rodin, chez qui Noumata travaille en 1905 et 1906, qu'il se perfectionne dans le modelage de la terre, avant son retour au Japon où il joue un rôle fondamental dans le renouveau de la céramique et de la sculpture.
Il séjourne une seconde fois à Sèvres en 1921. Il est généralement considéré comme le fondateur de la sculpture en céramique dans son pays. Premier japonais à avoir reçu la Légion d'Honneur, il crée une vingtaine de sculptures durant ses deux séjours à la Manufacture nationale de Sèvres.
